2025 m. braškių sezonas Saksonijoje: malonumas nepaisant kainų spaudimo ir oro!

2025 m. braškių sezonas Saksonijoje: malonumas nepaisant kainų spaudimo ir oro!

2025 m. braškių sezonas Saksonijoje prasidėjo, o vaisių augintojai nusiteikę optimistiškai. Po krizinių 2024-ųjų metų, kuriuos nukentėjo šalnų žala ir nepalankios oro sąlygos, ūkininkai tikisi gero derliaus. Šiais metais tikimasi apie 1500 tonų braškių derliaus, nors Saksonijoje dirbamas plotas sumažėjo iki 175 hektarų – tai gerokai sumažėjo, palyginti su daugiau nei 600 hektarų 2000-aisiais ir 208 hektarais pernai. Šią raidą lemia augančios darbo užmokesčio ir veiklos sąnaudos bei Pietų Europos gamintojų spaudimas kainoms. Pramonė taip pat kritiškai vertina galimą minimalaus atlyginimo didinimą nuo 12,82 euro iki 15 eurų, o tai gali atnešti papildomų iššūkių. Braškių kilogramo kaina Saksonijoje 2025 metais sieks 10 eurų, o 500 gramų dubenėlis – apie 5 eurus. Kainos išlieka stabilios, lyginant su praėjusiais metais, todėl demonstruoja tam tikrą atsparumą sudėtingoje rinkos aplinkoje.

Kaip praneša lr-online.de, apie 70 % Sacker braškių ir tiesioginės rinkodaros ima 30% patenka į prekybos centrus. Tačiau pastarieji dažnai yra užsiėmę importu iš tokių šalių kaip Ispanija, Graikija ir Nyderlandai, o tai daro papildomą spaudimą vietinei rinkai.

Iššūkiai braškių augintojams

Nepaisant iššūkių, susijusių su šalčiu žydėjimo metu ir lietaus nokimo metu, braškių augintojai yra įsitikinę, kad nepaisant nepalankių oro sąlygų pasieks gerą derlių. Vietinių braškių kainų kilimo tikimasi ne tik dėl oro sąlygų. Naujas braškių sezono akcentas – vokiškų braškių garbės dienos įvedimas, švenčiamas trečiąjį gegužės penktadienį. Tai galėtų pritraukti papildomo susidomėjimo ir daugiau lankytojų į laukus.

Kalbant apie suvartojimą, galima pastebėti, kad vidutinis saksas per metus suvalgo apie 3,6 kilogramo braškių. Iš viso Saksonijoje sunaudojama apie 14,5 mln. tonų braškių. Didelis skaičius, pabrėžiantis braškių, kaip vieno populiariausių vasaros vaisių, svarbą. Remiantis freipresse.de, šie skaičiai rodo didelę vidaus paklausą.

Braškių auginimo plotų pasiskirstymas Vokietijoje

Pažvelgus į auginimo struktūrą Vokietijoje apskritai matyti, kad braškių auginimo plotai pastaraisiais metais sumažėjo. 2023 metais dirbamas plotas buvo 14 010 hektarų, tai beveik ketvirtadaliu sumažėjo, lyginant su 2015 metais. Ypač pastebimas ženkliai sumažėjęs lauke auginamų braškių kiekis, išaugo auginimas po apsaugine danga, o tai ženkliai padidina derlių iš hektaro. Žemutinė Saksonija, Šiaurės Reinas-Vestfalija ir Badenas-Viurtembergas yra vienos iš svarbiausių augančių šalių Vokietijoje, kuriose užima apie 60 procentų viso dirbamo ploto. Tai iliustruoja augančią auginimo intensyvinimo tendenciją ir yra dar vienas aspektas, į kurį Saksonijos braškių augintojai turi atsižvelgti planuodami, kad išliktų konkurencingi, kaip rodo ble.de.

Todėl braškių sezonas turi didelių matmenų ir iššūkių tiek ūkininkams, kuriems tenka susidurti su didesnėmis sąnaudomis ir kainų spaudimu, tiek vartotojams, kurie vaisius vertina kaip vasaros skanėstą. Daugybėje Saksonijos žemuogių laukų, kurie skatina derliaus nuėmimą savarankiškai, belieka laukti, kaip derlius bus nuimtas dėl įvairių veiksnių, įskaitant orą.