Suche
Mein Konto
EU-verbod: hoe de restaurateurs van Leipzig reageren op het worstdilemma
Restaurateurs in Leipzig tonen een gebrek aan begrip voor het EU-besluit over vleesvervangende producten. Discussie over verwarringsgevaar en creatieve namen.
EU-verbod: hoe de restaurateurs van Leipzig reageren op het worstdilemma
Op 8 oktober 2025 nam het EU-Parlement het controversiële besluit aan dat veganistische en vegetarische producten niet langer namen als ‘schnitzel’, ‘burger’ of ‘worst’ mogen hebben. Dit verbod heeft tot doel het risico op verwarring met echte vleesproducten tot een minimum te beperken. Het besluit moet echter nog worden goedgekeurd door de lidstaten, wat aanleiding heeft gegeven tot intense discussies over de impact van de wet, vooral in de horecasector en onder consumenten. Dat meldt zij LVZ.
De Leipzigse horeca is verrast door het besluit. Kristoff Liebers, oprichter van “Vleischerei”, omschrijft de discussie over het verbod als overdreven. Zijn ‘Vleischerei’ gebruikt creatieve termen als ‘curryworst’ en ‘biefstuk’ voor zijn plantaardige producten. Liebers waarschuwt dat de echte dreiging voor kleinere bedrijven afkomstig is van grote bedrijven en niet van de namen die zij voor hun producten gebruiken.
Reacties uit de horeca
Raphael Konieczny van “Vleischerei” vindt het debat achterhaald. Ook Andreas Grollmann van “Milu vegan” uit zijn zorgen en waarschuwt voor de mogelijke verwarring die nieuwe namen zouden kunnen veroorzaken. Tom Räntzsch, eigenaar van “Bibabo”, zet vraagtekens bij het nut van de wet en benadrukt dat zijn bedrijf al vleesvervangende producten onder alternatieve namen aanbiedt.
Critici van de nieuwe wet zijn van mening dat deze niet alleen voor verwarring kan zorgen, maar ook aanzienlijke kosten voor de fabrikanten met zich mee kan brengen. Er is ook kritiek dat dit onderwerp weinig prioriteit heeft vergeleken met urgentere uitdagingen in de voedingsindustrie. Op sociale media circuleren al cartoons en grappen over het naamverbod.
Focus op consumentenbescherming
Het debat is niet alleen in de horeca, maar ook onder consumentenbelangen fel bediscussieerd. Zij zijn fel gekant tegen een verbod op termen als ‘sojaschnitzel’. Chris Methmann uit Voedselwacht bekritiseert het verbod als “lobbyisme in dienst van de vleesindustrie” en benadrukt dat consumenten doorgaans duidelijk onderscheid kunnen maken tussen veganistische en vleeshoudende producten.
Bovendien steunt de Europese consumentenorganisatie BEUC de eisen van consumentenbelangenbehartigers en stelt dat de meerderheid van de consumenten niet in de war raakt door de voorwaarden. In plaats daarvan roepen ze op tot duidelijke labels in plaats van namen te verbieden, om de transparantie te vergroten.
Uit de gegevenssituatie blijkt dat de vleesconsumptie per hoofd van de bevolking in Duitsland in 2024 53,2 kg bedroeg, terwijl de productie van vleesvrije alternatieven 126.500 ton bereikte, een stijging van 4,0% vergeleken met het voorgaande jaar. Deze cijfers illustreren de groeiende belangstelling voor plantaardige diëten, een zorg die ook aan bod komt in de vragen aan de Europese Commissie. Kwesties zoals de uitbreiding van plantaardige producten in supermarkten en de mogelijkheid van een EU-breed etiketteringsprogramma worden besproken en zijn geformuleerd in een brief aan de Commissie, gepubliceerd in Europees Parlement werd ingediend.