Stagione delle fragole 2025 in Sassonia: divertimento nonostante la pressione sui prezzi e il clima!

Stagione delle fragole 2025 in Sassonia: divertimento nonostante la pressione sui prezzi e il clima!

In Sassonia la stagione delle fragole 2025 si è aperta e i frutticoltori sono ottimisti. Dopo un anno di crisi nel 2024, che è stato colpito dai danni del gelo e da condizioni meteorologiche sfavorevoli, gli agricoltori si aspettano un buon raccolto. Per l'anno in corso è previsto un raccolto di circa 1.500 tonnellate di fragole, anche se la superficie coltivata in Sassonia è scesa a 175 ettari, un calo significativo rispetto agli oltre 600 ettari negli anni 2000 e ai 208 ettari dell'anno scorso. Questo sviluppo è il risultato dell’aumento dei salari e dei costi operativi, nonché della pressione sui prezzi da parte dei produttori dell’Europa meridionale. Il settore è critico anche nei confronti del possibile aumento del salario minimo da 12,82 euro a 15 euro, che potrebbe comportare ulteriori sfide. Nel 2025 in Sassonia il prezzo di un chilogrammo di fragole sarà di 10 euro, mentre un vasetto da 500 grammi costerà circa 5 euro. I prezzi rimangono stabili rispetto all'anno precedente e mostrano quindi una certa resilienza in un contesto di mercato difficile.

Come riporta lr-online.de, circa il 70% delle fragole sassoni è destinato alla commercializzazione diretta e all'autoraccolta, mentre solo il 30% è destinato a raggiungono i supermercati. Tuttavia, questi ultimi sono spesso impegnati con le importazioni da paesi come Spagna, Grecia e Paesi Bassi, il che esercita un'ulteriore pressione sul mercato locale.

Le sfide per i coltivatori di fragole

Nonostante le sfide legate al gelo durante la fioritura e alla pioggia durante la maturazione, i coltivatori di fragole sono fiduciosi di ottenere un buon raccolto nonostante le condizioni meteorologiche sfavorevoli. Un aumento dei prezzi per le fragole locali non è previsto solo a causa del clima. Un nuovo highlight della stagione delle fragole è l'introduzione di una giornata onoraria per la fragola tedesca, che si celebra il terzo venerdì di maggio. Ciò potrebbe attirare ulteriore interesse e più visitatori nei campi.

In termini di consumo, si può vedere che il sassone medio consuma circa 3,6 chilogrammi di fragole all'anno. Estrapolato, ciò si traduce in un consumo totale di circa 14,5 milioni di tonnellate di fragole per la Sassonia. Un numero elevato che sottolinea l'importanza delle fragole come uno dei frutti estivi più apprezzati. Secondo freipresse.de queste cifre riflettono una forte domanda interna.

Distribuzione delle superfici coltivate a fragole in Germania

Uno sguardo alla struttura della coltivazione in Germania nel suo insieme mostra che la superficie coltivata a fragole è diminuita negli ultimi anni. Nel 2023, la superficie coltivata era di 14.010 ettari, in calo di quasi un quarto rispetto al 2015. Ciò che è particolarmente evidente è il calo significativo delle fragole coltivate all'aperto, mentre è aumentata la coltivazione sotto coperture protettive, il che aumenta significativamente le rese per ettaro. La Bassa Sassonia, la Renania Settentrionale-Vestfalia e il Baden-Württemberg sono tra i paesi di coltivazione più importanti della Germania, con circa il 60% della superficie coltivata totale. Ciò illustra la tendenza crescente verso l'intensificazione della coltivazione ed è un altro aspetto di cui i coltivatori di fragole sassoni devono tenere conto nella loro pianificazione per rimanere competitivi, come mostra ble.de.

La stagione delle fragole presenta quindi dimensioni e sfide significative, sia per gli agricoltori, che devono fare i conti con costi più elevati e pressione sui prezzi, sia per i consumatori, che apprezzano il frutto come una delizia estiva. Nei numerosi campi di fragole della Sassonia che invitano all'autoraccolta, resta da vedere come andrà il raccolto a causa di una serie di fattori, compreso il tempo.