Saison des fraises 2025 en Saxe : du plaisir malgré la pression sur les prix et la météo !

Saison des fraises 2025 en Saxe : du plaisir malgré la pression sur les prix et la météo !

La saison des fraises 2025 en Saxe est ouverte et les fruiticulteurs sont optimistes. Après une année de crise en 2024, marquée par les dégâts du gel et des conditions météorologiques défavorables, les agriculteurs s'attendent à une bonne récolte. Une récolte d'environ 1 500 tonnes de fraises est attendue pour l'année en cours, même si la superficie cultivée en Saxe est tombée à 175 hectares - une diminution significative par rapport aux plus de 600 hectares des années 2000 et aux 208 hectares de l'année dernière. Cette évolution résulte de la hausse des salaires et des coûts d'exploitation ainsi que de la pression sur les prix de la part des producteurs du sud de l'Europe. Le secteur critique également la possible augmentation du salaire minimum de 12,82 euros à 15 euros, ce qui pourrait entraîner des défis supplémentaires. Le prix d'un kilo de fraises en Saxe sera de 10 euros en 2025, tandis qu'un bol de 500 grammes coûtera environ 5 euros. Les prix restent stables par rapport à l’année précédente et font ainsi preuve d’une certaine résilience dans un environnement de marché difficile.

Comme le rapporte lr-online.de, environ 70 % des fraises saxonnes sont destinées au marketing direct et aux autocueilleurs, tandis que seulement 30 % vont aux supermarchés. atteindre. Cependant, ces derniers sont souvent occupés à importer des produits en provenance de pays comme l'Espagne, la Grèce et les Pays-Bas, ce qui exerce une pression supplémentaire sur le marché local.

Les défis des producteurs de fraises

Malgré les difficultés liées au gel pendant la floraison et à la pluie pendant la maturation, les producteurs de fraises sont confiants de réaliser une bonne récolte malgré des conditions météorologiques défavorables. Une hausse des prix des fraises locales n’est pas seulement attendue en raison de la météo. Un nouveau point fort de la saison des fraises est l'introduction d'une journée honorifique pour la fraise allemande, célébrée le troisième vendredi de mai. Cela pourrait susciter un intérêt supplémentaire et attirer davantage de visiteurs dans les champs.

En termes de consommation, on constate que le Saxon moyen consomme environ 3,6 kilogrammes de fraises par an. En extrapolant, cela donne une consommation totale d'environ 14,5 millions de tonnes de fraises pour la Saxe. Un chiffre élevé qui souligne l’importance des fraises comme l’un des fruits d’été les plus appréciés. Selon freipresse.de, ces chiffres reflètent une forte demande intérieure.

Répartition des superficies cultivées en fraises en Allemagne

Un examen de la structure de culture en Allemagne dans son ensemble montre que la superficie cultivée en fraises a diminué ces dernières années. En 2023, la superficie cultivée était de 14 010 hectares, soit une diminution de près d'un quart par rapport à 2015. Ce qui est particulièrement visible, c'est la baisse significative des fraises cultivées en extérieur, tandis que la culture sous abris de protection a augmenté, ce qui augmente considérablement les rendements par hectare. La Basse-Saxe, la Rhénanie du Nord-Westphalie et le Bade-Wurtemberg comptent parmi les pays producteurs les plus importants d'Allemagne, avec environ 60 pour cent de la superficie totale cultivée. Cela illustre la tendance croissante à l'intensification de la culture et constitue un autre aspect que les producteurs de fraises saxons doivent prendre en compte dans leur planification afin de rester compétitifs, comme le montre ble.de.

La saison des fraises présente donc des dimensions et des défis importants, tant pour les agriculteurs, qui doivent faire face à des coûts plus élevés et à une pression sur les prix, que pour les consommateurs, qui apprécient ce fruit comme un régal d'été. Dans les nombreux champs de fraises de Saxe qui invitent à l'auto-récolte, il reste à voir comment la récolte se déroulera en fonction de divers facteurs, dont la météo.