Сезон на ягодите 2025 в Саксония: наслада въпреки ценовия натиск и времето!

Сезон на ягодите 2025 в Саксония: наслада въпреки ценовия натиск и времето!

Сезонът на ягодите 2025 в Саксония е открит и производителите на плодове са оптимисти. След кризисната 2024 г., която бе засегната от щети от измръзване и неблагоприятни климатични условия, фермерите очакват добра реколта. Очаква се реколта от около 1500 тона ягоди за текущата година, въпреки че обработваемата площ в Саксония е спаднала до 175 хектара - значително намаление в сравнение с над 600 хектара през 2000-те години и 208 хектара миналата година. Това развитие е резултат от нарастващите заплати и оперативни разходи, както и ценовия натиск от страна на производители от Южна Европа. Браншът е критичен и към евентуалното увеличение на минималната заплата от 12,82 евро на 15 евро, което може да доведе до допълнителни предизвикателства. Цената на килограм ягоди в Саксония ще бъде 10 евро през 2025 г., докато купа от 500 грама струва около 5 евро. Цените остават стабилни спрямо предходната година и по този начин показват известна устойчивост в трудна пазарна среда.

Както съобщава lr-online.de, около 70% от саксонските ягоди отиват за директен маркетинг и за самоберачи, докато само 30% отиват в супермаркетите. Последните обаче често са заети с внос от страни като Испания, Гърция и Холандия, което оказва допълнителен натиск върху местния пазар.

Предизвикателства пред производителите на ягоди

Въпреки предизвикателствата на измръзване по време на цъфтеж и дъжд по време на зреене, производителите на ягоди са уверени, че ще постигнат добра реколта въпреки неблагоприятните климатични условия. Поскъпване на местните ягоди се очаква не само заради времето. Нов акцент в сезона на ягодите е въвеждането на почетен ден за немската ягода, който се отбелязва на третия петък на май. Това може да привлече допълнителен интерес и повече посетители на нивите.

По отношение на консумацията може да се види, че средният саксонец консумира около 3,6 килограма ягоди годишно. Екстраполирано, това води до общо потребление от около 14,5 милиона тона ягоди за Саксония. Голям брой, който подчертава значението на ягодите като един от най-популярните летни плодове. Според freipresse.de тези цифри отразяват силно вътрешно търсене.

Разпределение на площите за отглеждане на ягоди в Германия

Погледът към структурата на отглеждане в Германия като цяло показва, че площите, отглеждани с ягоди, са намалели през последните години. През 2023 г. обработваемата площ е 14 010 хектара, което е намаление с близо една четвърт спрямо 2015 г. Особено забележим е значителният спад при ягодите, отглеждани на открито, докато се увеличава отглеждането под защитно покритие, което значително повишава добивите от хектар. Долна Саксония, Северен Рейн-Вестфалия и Баден-Вюртемберг са сред най-важните развиващи се страни в Германия, с около 60 процента от общата обработваема площ. Това илюстрира нарастващата тенденция към интензификация на отглеждането и е друг аспект, който саксонските производители на ягоди трябва да вземат предвид при планирането си, за да останат конкурентоспособни, както показва ble.de.

Следователно сезонът на ягодите има значителни измерения и предизвикателства, както за фермерите, които трябва да се справят с по-високи разходи и ценови натиск, така и за потребителите, които оценяват плодовете като лятно лакомство. Заедно с многобройните полета с ягоди в Саксония, които приканват към самоберене, остава да видим как ще се развие реколтата поради различни фактори, включително времето.