ES draudimas: kaip Leipcigo restoranų atstovai reaguoja į dešros dilemą

ES draudimas: kaip Leipcigo restoranų atstovai reaguoja į dešros dilemą

2025 metų spalio 8 dieną ES Parlamentas priėmė prieštaringai vertinamą sprendimą, kad veganiški ir vegetariški produktai nebegali turėti tokių pavadinimų kaip „šnicelis“, „mėsainis“ ar „dešra“. Šiuo draudimu siekiama sumažinti supainiojimo su tikrais mėsos produktais riziką. Tačiau sprendimą dar turi patvirtinti valstybės narės, o tai sukėlė intensyvias diskusijas dėl įstatymo poveikio, ypač viešojo maitinimo sektoriuje ir tarp vartotojų. Tai ji praneša LVZ.

Leipcigo viešojo maitinimo pramonė nustebusi tokiu sprendimu. Kristoffas Liebersas, „Vleischerei“ įkūrėjas, diskusiją apie draudimą apibūdina kaip perdėtą. Jo „Vleischerei“ augaliniams produktams vartoti kūrybingi terminai, tokie kaip „kario dešra“ ir „kepsnis“. Liebersas perspėja, kad realią grėsmę mažesnėms įmonėms kelia didelės korporacijos, o ne pavadinimai, kuriuos jos naudoja savo gaminiams.

Reakcijos iš maitinimo pramonės

Raphaelis Konieczny iš „Vleischerei“ mano, kad diskusija yra pasenusi. Andreas Grollmann iš „Milu vegan“ taip pat išreiškia susirūpinimą ir įspėja apie galimą painiavą, kurią gali sukelti nauji vardai. Tomas Räntzschas, „Bibabo“ savininkas, abejoja įstatymo naudingumu ir pabrėžia, kad jo įmonė jau siūlo mėsos pakaitalų produktus alternatyviais pavadinimais.

Naujojo įstatymo kritikai mano, kad jis gali ne tik sukelti painiavą, bet ir atnešti didelių išlaidų gamintojams. Taip pat kritikuojama, kad ši tema turi mažai prioritetų, palyginti su aktualesniais iššūkiais maisto pramonėje. Socialiniuose tinkluose jau sklando karikatūros ir juokeliai apie vardo draudimą.

Dėmesys vartotojų apsaugai

Diskusijos yra karštos diskusijos ne tik maitinimo pramonėje, bet ir tarp vartotojų gynėjų. Jie griežtai priešinasi tokių terminų kaip „sojos šnicelis“ draudimui. Chrisas Methmannas iš Foodwatch kritikuoja draudimą kaip „lobizmą mėsos pramonės labui“ ir pabrėžia, kad vartotojai paprastai gali aiškiai atskirti veganiškus ir mėsos turinčius produktus.

Be to, Europos vartotojų organizacija BEUC palaiko vartotojų gynėjų reikalavimus ir teigia, kad daugumos vartotojų terminai nepainioja. Atvirkščiai, jie reikalauja aiškių etikečių, o ne drausti pavadinimus, kad padidintų skaidrumą.

Duomenų situacija rodo, kad 2024 metais Vokietijoje vienam gyventojui suvartota 53,2 kg mėsos, o alternatyvių be mėsos gamyba siekė 126 500 tonų, ty 4,0% daugiau nei praėjusiais metais. Šie skaičiai iliustruoja augantį susidomėjimą augalinės kilmės mityba – šis susirūpinimas taip pat kreipiamas į klausimus ES Komisijai. Tokie klausimai kaip augalinių produktų platinimas prekybos centruose ir visos ES ženklinimo programos galimybė yra svarstomi ir buvo suformuluoti laiške Komisijai, paskelbtame 2008 m. Europos Parlamentas buvo pateikta.