Suche
Mein Konto
Nový nájomca v Züfle: Jochen Leukart prináša závan čerstvého vzduchu do Glatt!
Norbert Stockhus prevzal hotel-reštauráciu „Züfle“ v Glatte 1. júla 2025; Vernisáž s pozvanými hosťami 5. júla.
Nový nájomca v Züfle: Jochen Leukart prináša závan čerstvého vzduchu do Glatt!
Dňa 1.7.2025 došlo v hoteli-reštaurácii “Züfle” v Glatt, Sulz, k zmene nájomcu. Norbert Stockhus preberá správu tradičného domu, ktorý existuje od roku 1895. Oficiálne otvorenie s pozvanými hosťami je naplánované na 5. júla 2025, čo ešte viac zvyšuje očakávanie nového vývoja v „Züfle“. V prevádzke bude pokračovať ako GmbH Jochen Leukart, ktorý je od 1. júla 2020 výkonným riaditeľom „Hotel Züfle GmbH“. Čiernolesný posol.
Leukart, ktorý má 41 rokov a pochádza z Bietenhausenu pri Rangendingene, predtým viedol reštauráciu „Momentum“ v Sulzau. Zdôrazňuje svoju vášeň pre gastronómiu a varenie, čo ho počas pôsobenia v „Momentum“ priviedlo k tomu, že sa sám hojdal drevenými lyžicami, keď bol šéfkuchár preč. Leukartove predchádzajúce skúsenosti v gastronomickom priemysle a jeho kariéra manažéra ho sprevádzali na ceste k tejto novej výzve v „Züfle“.
Zostáva tradičný dom
Hotel-reštaurácia „Züfle“ má celkom 20 izieb, tri prázdninové apartmány, dva apartmány, reštauráciu, ako aj wellness a dve zasadacie miestnosti. Prevzatie spoločnosťou Leukart bolo upravené v rámci kúpnej zmluvy s predchádzajúcimi vlastníkmi, Volkerom a Marie Bertram, s možnosťou kúpy. Menu v „Züfle“ zostane nezmenené, no pripravujú sa rôzne tematické večery, ktoré hosťom ponúknu nové kulinárske zážitky.
Leukart plánuje prevziať doterajší personál 13 zamestnancov vrátane dvoch kuchárov. Veľký význam pripisuje aj regionálnemu zameraniu a používaniu udržateľných produktov v kuchyni. Tieto prístupy sú v súlade s jeho predchádzajúcou filozofiou v gastronómii a jeho víziou „Züfle“, ktorá je považovaná za zavedenú reštauráciu v regióne.
Leukart, ktorý zostal verný svojim koreňom, sa už pri návšteve domu zameral na prevzatie „Züfle“ a okamžite sa zamiloval do očarujúcej atmosféry. Aj pod novým vedením zostane jedno z najosvedčenejších gastronomických zariadení v Glatte dôveryhodným kontaktným miestom pre fajnšmekrov, ktoré osloví domácich aj turistov.