Šok pre Drážďany: Ratskeller sa uzatvára po viac ako 100 rokoch!

Šok pre Drážďany: Ratskeller sa uzatvára po viac ako 100 rokoch!

Gastronomická krajina Drážďanov utrpela horkú neúspech. Tradičná reštaurácia v Ratskeller novej radnice zatvorí svoje brány. Posledný deň vydania pre hostí je piatok 27. júna 2025. Potom Ratskeller zostáva uzavretý až do ďalšieho oznámenia, ktoré mesto Dresden predstavuje výzvy, ako Dresden.de správy.

Prevádzková spoločnosť Widynski & Roick oznámila uzavretie na konci minulého roka. Mestská správa teraz skúma možných nástupcov, aby tlačili stratu tohto gastronomického zariadenia. Pre správu mesta a hostí sú reštaurácia na prízemí a kaviareň v Agore vo Waisenhausstraße k dispozícii ako alternatívy.

História a výzvy

Ratskeller, pôvodne otvorený ako „ratsweinkeller“ v roku 1910, sa pozerá späť na rušný príbeh. V roku 1966 bola nainštalovaná reštaurácia Ho s 380 sedadlami. Pokles sa začal po páde steny, keď nájomca v tom čase nazhromaždil početné zvyšky nájomného av roku 2002 záplava storočia spôsobila poškodenie približne 880 000 EUR. Po renovácii, financovaných peniazmi povodňou, sa v roku 2019 uskutočnilo opätovné otvorenie, podporované starosta Dirk Hilbert.

Bohužiaľ, radosť bola krátka, pretože vtedajší prevádzkovateľ Gourmetta sa vzdal iba jedného roka. V lete roku 2023 súčasný operátor prevzal reštauráciu po zriadení centra darcovstva krvi v reštaurácii. Nový koncept ako reštaurácia s otvorenou spoločnosťou však nedokázala presvedčiť, čo mohlo byť tiež spôsobené silnou konkurenciou prostredníctvom novo vybudovaného mestského fóra v blízkosti, ktorá má modernú veľkú kuchyňu. Na druhej strane v Ratskelleru boli iba prevažne zahriaté súdy, ktoré ponúkli, čo nebolo prospešné pre príťažlivosť, ako napríklad Saechsische.de.

Krízy v gastronómii

Uzavretie pivnice rady nie je jediným znakom alarmu pre stravovanie v Drážďanoch. Dve ďalšie reštaurácie, „Villa Marie“ a „La Villetta“, požiadali o bankrot, pretože majú ťažkosti s splatením pôžičky zaznamenanej počas obdobia Corona. Hospodárska situácia je napätá, dôvody siahajú od pandémie a odstránenie parkovacích miest až po účinky vojny Ukrajiny a zvyšujúcej sa inflácie. Prevádzkovatelia predstavujú tieto okolnosti s obrovskými výzvami, najmä preto, že je pre nich ťažké preniesť zvyšujúce sa náklady hosťom, ako napríklad TAG24.de.

Tento vývoj hodí tieň na kultúrnu a gastronomickú rozmanitosť mesta, ktorá musí znova a znova vyskúšať nové koncepty, aby uspokojila vkus a potreby svojich občanov. Zostáva vidieť, či a ako Ratskeller dostáva novú perspektívu.