Șoc pentru Dresda: Ratskeller se închide după peste 100 de ani!

Șoc pentru Dresda: Ratskeller se închide după peste 100 de ani!

Peisajul gastronomic al Dresdenului a suferit o întârziere amară. Restaurantul tradițional din Ratskeller din noua primărie își va închide porțile. Ultima zi de emisiune pentru oaspeți este vineri, 27 iunie 2025. După aceea, Ratskeller rămâne închis până la o notificare ulterioară, pe care orașul Dresda o prezintă cu provocări, după cum Dresden.de relatează.

Compania de operare Widynski și Roick a anunțat închiderea la sfârșitul anului trecut. Administrația orașului examinează acum posibilii succesori pentru a amortiza pierderea acestei instalații gastronomice. Pentru administrația orașului și oaspeții, restaurantul de la parter și cafeaua din Agora din Waisenhausstraße sunt disponibile ca alternative.

istorie și provocări

The Ratskeller, deschis inițial ca „Ratsweinkeller” în 1910, privește din nou o poveste plină de evenimente. În 1966, a fost instalat un restaurant HO cu 380 de locuri. Declinul a început după căderea zidului, când chiriașul a acumulat numeroase reziduuri de chirie, iar în 2002, o inundație a secolului a provocat daune de aproximativ 880.000 de euro. După lucrările de renovare, finanțate de Flood Aid Money, a avut loc o redeschidere în 2019, susținută de primarul Dirk Hilbert.

Din păcate, bucuria a fost scurtă, pentru că operatorul de atunci Gourmetta a renunțat după doar un an. În vara anului 2023, actualul operator a preluat restaurantul după ce a fost înființat un centru de donație de sânge în restaurant. Cu toate acestea, un nou concept ca restaurant al companiei deschise nu a putut să convingă, ceea ce s -ar fi putut datora și concurenței puternice prin intermediul Forumului City, recent construit în apropiere, care are o bucătărie modernă mare. Pe de altă parte, în Ratskeller, au fost doar instanțe predominant încălzite, ceea ce nu a fost benefic pentru atractivitate, cum ar fi Saechsische.de a raportat.

crize în gastronomie

Închiderea pivniței Consiliului nu este singurul semn de alarmă pentru cateringul din Dresda. Alte două restaurante, „Villa Marie” și „La Villetta”, au depus pentru faliment, deoarece au dificultăți în rambursarea unui împrumut înregistrat în perioada Corona. Situația economică este tensionată, motivele variază de la pandemie și eliminarea locurilor de parcare până la efectele războiului din Ucraina și a inflației din ce în ce mai mari. Operatorii prezintă aceste circumstanțe cu provocări enorme, mai ales că le este dificil să transmită costurile din ce în ce mai mari pentru oaspeți, cum ar fi TAG24.de raportat.

Aceste evoluții aruncă o umbră asupra diversității culturale și gastronomice a orașului, care trebuie să încerce din nou și din nou noi concepte pentru a răspunde gusturilor și nevoilor cetățenilor săi. Rămâne de văzut dacă și cum Ratskeller primește o nouă perspectivă.