Schok voor Dresden: Ratskeller sluit na meer dan 100 jaar!

Schok voor Dresden: Ratskeller sluit na meer dan 100 jaar!

Het gastronomische landschap van Dresden heeft een bittere tegenslag geleden. Het traditionele restaurant in de Ratskeller van het nieuwe stadhuis zal zijn poorten sluiten. De laatste dag van de uitgifte voor de gasten is vrijdag 27 juni 2025. Daarna blijft de Ratskeller tot nader order gesloten, die de stad Dresden met uitdagingen presenteert, zoals dresden.de rapporten.

Het werkbedrijf Widynski & Roick kondigde de sluiting aan het einde van vorig jaar aan. Het stadsbestuur onderzoekt nu mogelijke opvolgers om het verlies van deze gastronomische faciliteit te dempen. Voor het stadsbestuur en de gasten zijn het restaurant op de begane grond en de koffiebar in de Agora in Waisenhausstraße beschikbaar als alternatieven.

Geschiedenis en uitdagingen

De Ratskeller, oorspronkelijk geopend als een "rattensweinkeller" in 1910, kijkt terug op een bewogen verhaal. In 1966 werd een HO -restaurant met 380 stoelen geïnstalleerd. De achteruitgang begon na de val van de muur toen de huurder destijds talloze huurresiduen ophoopte en in 2002 veroorzaakte een vloed van de eeuw schade van ongeveer 880.000 euro. Na renovatiewerkzaamheden, gefinancierd door overstromingshulpgeld, vond een heropening plaats in 2019, ondersteund door burgemeester Dirk Hilbert.

Helaas was de vreugde kort -omdat de toenmalige operator Gourmetta het na slechts een jaar opgaf. In de zomer van 2023 nam de huidige operator het restaurant over nadat een bloeddonatiecentrum in het restaurant was opgezet. Een nieuw concept als een Open Company -restaurant kon echter niet overtuigen, wat mogelijk ook te wijten was aan de sterke concurrentie via het stadsforum dat nieuw is gebouwd in de buurt, dat een moderne grote keuken heeft. In de Ratskeller waren er daarentegen alleen voornamelijk verwarmde rechtbanken te bieden, die niet gunstig waren voor de aantrekkelijkheid, zoals [Saechsische.de meldde] )

crises in gastronomy

De sluiting van de kelder van de Raad is niet het enige alarmteken voor de catering in Dresden. Twee andere restaurants, "Villa Marie" en "La Villetta", hebben een faillissement aangevraagd omdat ze moeite hebben om een ​​lening terug te betalen die is geregistreerd tijdens de Corona -periode. De economische situatie is gespannen, de redenen variëren van pandemie en de eliminatie van parkeerplaatsen tot de gevolgen van de Oekraïense oorlog en de toenemende inflatie. De operators presenteren deze omstandigheden met enorme uitdagingen, vooral omdat ze het moeilijk vinden om de stijgende kosten door te geven aan de gasten, zoals [tag24.de gemeld] )

Deze ontwikkelingen werpen een schaduw op de culturele en gastronomische diversiteit van de stad, die nieuwe concepten steeds opnieuw moet uitproberen om te voldoen aan de smaak en behoeften van zijn burgers. Het valt nog te bezien of en hoe de Ratskeller een nieuw perspectief ontvangt.