Šoks par Drēzdenu: Ratskeller tiek slēgts pēc vairāk nekā 100 gadiem!

Šoks par Drēzdenu: Ratskeller tiek slēgts pēc vairāk nekā 100 gadiem!

Drēzdenes gastronomiskā ainava ir cietusi neveiksmi. Tradicionālais restorāns jaunā rātsnama žurkām aizvērs savus vārtus. Pēdējā izdošanas diena viesiem ir piektdiena, 2025. gada 27. jūnijs. Pēc tam žurkellers joprojām ir slēgts līdz turpmākam paziņojumam, ko Drēzdenes pilsēta rada izaicinājumus, kā [Dresden.de ziņo] (https://www.desden.de/de/reshaus/aktuelles/pressemaytengen/066.

Darbības uzņēmums Widynski & Roick paziņoja par slēgšanu pagājušā gada beigās. Pilsētas administrācija tagad pārbauda iespējamos pēctečus, lai mazinātu šīs gastronomijas objekta zaudēšanu. Pilsētas administrācijai un viesiem kā alternatīvas ir pieejams restorāns pirmajā stāvā un kafijas bārs Agora Vaisenhausstraße.

Vēsture un izaicinājumi

Žurkellers, kas sākotnēji tika atvērts kā "Ratsweinkeller" 1910. gadā, atskatās uz notikumiem bagātu stāstu. 1966. gadā tika uzstādīts HO restorāns ar 380 sēdvietām. Slēkšana sākās pēc sienas krišanas, kad īrnieks tajā laikā uzkrāja daudzus īres atlikumus, un 2002. gadā gadsimta plūdi nodarīja kaitējumu aptuveni 880 000 eiro. Pēc renovācijas darba, ko finansēja no plūdu palīdzības naudas, 2019. gadā notika atkārtota atvēršana, ko atbalstīja mērs Dirks Hilberts.

Diemžēl prieks bija īss, jo toreizējais operators Gourmetta atteicās tikai pēc viena gada. 2023. gada vasarā pašreizējais operators pārņēma restorānu pēc tam, kad restorānā tika izveidots asins ziedojumu centrs. Tomēr jauna koncepcija kā atvērtas kompānijas restorāns nespēja pārliecināt, kas, iespējams, arī bija saistīts ar spēcīgo konkurenci caur pilsētas forumu, kas jaunuzcelts tuvumā, kurā ir moderna liela virtuve. No otras puses, Žurkellerā bija tikai pārsvarā sildītas tiesas, kuras nebija labvēlīgas pievilcībai, piemēram, [Saechsische.de] ziņoja] (https://www.saechsische.de/lokales/dreskeller/ratskeller-in-dresden-schliesst-ueberraschend-3wfr5zux7nbuve4aok3mzml).

krīzes gastronomijā

Padomes pagraba slēgšana nav vienīgā trauksmes zīme ēdināšanai Drēzdenē. Divi citi restorāni, "Villa Marie" un "La Villetta", ir iesnieguši bankrotu, jo viņiem ir grūti atmaksāt aizdevumu, kas reģistrēts Koronas periodā. Ekonomiskā situācija ir saspringta, iemesli svārstās no pandēmijas un stāvvietu izskaušanas līdz Ukrainas kara sekām un pieaugošajai inflācijai. Operatori šos apstākļus rada ar milzīgiem izaicinājumiem, jo ​​īpaši tāpēc, ka viņiem ir grūti nodot pieaugošās izmaksas viesiem, piemēram, TAG24.DE ziņoja.

Šie notikumi rada ēnu pilsētas kultūras un gastronomijas daudzveidībai, kurai atkal un atkal jāizmēģina jaunas koncepcijas, lai apmierinātu savu pilsoņu gaumi un vajadzības. Atliek redzēt, vai un kā žurkellers saņem jaunu perspektīvu.