Drezdeno šokas: Ratskeller uždaromas po daugiau nei 100 metų!

Drezdeno šokas: Ratskeller uždaromas po daugiau nei 100 metų!

Drezdeno gastronominis kraštovaizdis patyrė karčią nesėkmę. Tradicinis naujosios rotušės žiurkės restoranas uždarys savo vartus. Paskutinė svečių išleidimo diena yra 2025 m. Birželio 27 d.

Operacinė įmonė „Widynski & Roick“ paskelbė uždarymą praėjusių metų pabaigoje. Miesto administracija dabar nagrinėja galimus įpėdinius, kad sušvelnintų šios gastronominės įstaigos praradimą. Miesto administracijai ir svečiams restoranas pirmame aukšte ir kavos baras Agoroje Waisenhausstraße yra prieinamas kaip alternatyvos.

istorija ir iššūkiai

„The Ratskeller“, iš pradžių atidarytas kaip „Ratsweinkeller“ 1910 m., Žvelgia į įvykių kupiną istoriją. 1966 m. Buvo įrengtas HO restoranas su 380 vietų. Sumažėjimas prasidėjo po sienos kritimo, kai nuomininkas tuo metu sukaupė daugybę nuomos likučių, o 2002 m. Šimtmečio potvynis padarė maždaug 880 000 eurų žalą. Po renovacijos darbų, finansuojamų iš „Potvynių pagalbos pinigų“, 2019 m. Atvedė atnaujinimas, kurį palaikė meras Dirkas Hilbertas.

Deja, džiaugsmas buvo trumpas, nes tuometinis operatorius Gourmetta pasidavė tik po vienerių metų. 2023 m. Vasarą dabartinis operatorius perėmė restoraną po to, kai restorane buvo įkurtas kraujo donorystės centras. Tačiau nauja „Open Company“ restorano koncepcija negalėjo įtikinti, o tai taip pat galėjo atsirasti dėl stiprios konkurencijos per netoliese pastatytą miesto forumą, kuriame yra moderni didelė virtuvė. Kita vertus, „Ratskeller“ daugiausia buvo siūlomi šildomi teismai, kurie nebuvo naudingi patrauklumui, pavyzdžiui, saechsische.de pranešė.

krizės gastronomijoje

Tarybos rūsio uždarymas nėra vienintelis aliarmo ženklas Drezdene. Kiti du restoranai „Villa Marie“ ir „La Villetta“ pateikė bankroto bylą, nes jiems sunku grąžinti paskolą, užfiksuotą koronos laikotarpiu. Ekonominė padėtis yra įtempta, priežastys svyruoja nuo pandemijos ir automobilių stovėjimo vietų panaikinimo iki Ukrainos karo padarinių ir didėjančios infliacijos. Operatoriai šias aplinkybes pateikia didžiulius iššūkius, ypač todėl, kad jiems sunku perduoti didėjančias išlaidas svečiams, pavyzdžiui, [Tag24.de pranešė] )

Šie pokyčiai išmeta šešėlį į miesto kultūrinę ir gastronominę įvairovę, kuri turi vėl ir vėl išbandyti naujas sąvokas, kad patenkintų savo piliečių skonį ir poreikius. Belieka išsiaiškinti, ar ir kaip žiurkės kaupiklis gauna naują perspektyvą.