Sokk Drezda számára: Ratskeller több mint 100 év után bezárul!

Sokk Drezda számára: Ratskeller több mint 100 év után bezárul!

Drezda gasztronómiai tája keserű visszaesést szenvedett. Az Új Városháza Ratskeller hagyományos étterme bezárja kapuit. A vendégek utolsó kiadási napja 2025. június 27 -én, pénteken van. Ezt követően a Ratskeller további értesítésig zárva marad, amelyet Drezda városa kihívásokkal mutat be, amint azt a Dresden.de jelentései.

A Widynski és Roick működtető vállalat tavaly év végén jelentette be a bezárást. A városi adminisztráció most megvizsgálja az esetleges utódokat, hogy csökkentsék a gasztronómiai létesítmény elvesztését. A városi adminisztráció és a vendégek számára a földszinten található étterem és a Waisenhausstraße -i Agora kávézó alternatívaként áll rendelkezésre.

történelem és kihívások

A Ratskeller, akit eredetileg 1910 -ben "RatsweinKellerként" nyitottak meg, visszatekintve egy eseményes történetre. 1966 -ban 380 ülőhellyel rendelkező HO éttermet telepítettek. A csökkenés a fal bukása után kezdődött, amikor a bérlő akkoriban számos bérleti maradványt gyűjtött fel, és 2002 -ben a századi árvíz körülbelül 880 000 euró károsodást okozott. A felújítási munkák után, amelyeket az árvízügyi támogatási pénz finanszírozott, 2019 -ben újbóli megnyitásra került sor, amelyet Dirk Hilbert polgármester támogatott.

Sajnos az öröm rövid volt, mert az akkori Gourmetta operátor csak egy év után feladta. 2023 nyarán a jelenlegi üzemeltető átvette az éttermet, miután véradási központot hoztak létre az étteremben. Ugyanakkor egy új koncepció, mint egy nyílt társaság étterme, nem tudta meggyőzni, amely szintén a közelben épült városi fórumon keresztüli erős versenynek köszönhető, amelynek modern nagy konyhája van. A Ratskellerben viszont csak túlnyomórészt melegített bíróságok voltak, amelyek nem voltak előnyösek a vonzerejére, például Saechsische.de jelentése.

válságok a gasztronómiában

A Tanács pincéjének bezárása nem az egyetlen riasztási jel a Drezda -vendéglátáshoz. Két másik étterem, a "Villa Marie" és a "La Villetta" csődbe került, mivel nehezen tudják visszafizetni a Corona -időszak alatt nyilvántartott kölcsönt. A gazdasági helyzet feszült, az okok a pandémiától és a parkolóhelyek kiküszöbölésétől az ukrán háború hatásaig és a növekvő inflációig terjednek. Az operátorok óriási kihívásokkal mutatják be ezeket a körülményeket, főleg azért, mert nehezen tudják átadni a növekvő költségeket a vendégeknek, például Tag24.de jelentése.

Ezek a fejlemények árnyékot dobnak a város kulturális és gasztronómiai sokféleségére, amelynek új koncepciókat kell kipróbálnia, hogy újra és újra kipróbálhassa a polgárok ízléseit és igényeit. Még nem kell látni, hogy a Ratskeller új perspektívát kap -e.