Shokki Dresdenille: RATSKELLER sulkeutuu yli 100 vuoden kuluttua!

Shokki Dresdenille: RATSKELLER sulkeutuu yli 100 vuoden kuluttua!

Dresdenin gastronominen maisema on kärsinyt katkerasta takaiskuista. Uuden kaupungintalon rotkellin perinteinen ravintola sulkee portit. Vieraiden viimeinen numeropäivä on perjantai 27. kesäkuuta 2025. Sen jälkeen ratskeller pysyy suljettuna siihen asti, kunnes Dresdenin kaupunki asettaa haasteita, kuten dresden.de -raportit.

Operatiivinen yritys Widynski & Roick ilmoitti sulkeutumisesta viime vuoden lopulla. Kaupungin hallinto tutkii nyt mahdollisia seuraajia, jotka pehmentävät tämän gastronomisen laitoksen menetystä. Kaupunginhallinnolle ja vieraille pohjakerroksen ravintola ja Waisenhausstraßen Agoran kahvilabaari on saatavana vaihtoehtoina.

Historia ja haasteet

RATSKELLER, joka alun perin avattiin "RatSweinkeller" vuonna 1910, katselee tapahtumarikkaita tarinaa. Vuonna 1966 asennettiin HO -ravintola, jossa oli 380 paikkaa. Lasku alkoi muurin kaatumisen jälkeen, kun vuokralainen kertyi lukuisia vuokra -jäännöksiä ja vuonna 2002 vuosisadan tulva aiheutti vahinkoa noin 880 000 euroa. Tulvatuki -rahan rahoittaman kunnostustöiden jälkeen vuonna 2019 tapahtui uudelleen avaaminen pormestari Dirk Hilbert.

Valitettavasti ilo oli lyhyt elävä, koska silloinen operaattori Gourmetta luopui vain yhden vuoden kuluttua. Kesällä 2023 nykyinen operaattori otti ravintolan haltuunsa verenluovutuskeskuksen perustamisen jälkeen ravintolaan. Uusi konsepti avoimena yrityksen ravintolana ei kuitenkaan pystynyt vakuuttamaan, mikä on saattanut johtua myös lähistöllä rakennettujen kaupunkifoorumin vahvasta kilpailusta, jossa on moderni iso keittiö. Toisaalta rotkellerissa oli vain pääosin lämmitettyjä tuomioistuimia, joista ei ollut hyötyä houkuttelevuudelle, kuten Saechsische.de raportoi.

Kriisit gastronomiassa

Neuvoston kellarin sulkeminen ei ole ainoa hälytysmerkki Dresdenin cateringille. Kaksi muuta ravintolaa, "Villa Marie" ja "La Villetta", ovat jättäneet konkurssin, koska heillä on vaikeuksia maksaa Coronan aikana kirjattu laina. Taloudellinen tilanne on kireä, syyt vaihtelevat pandemiasta ja pysäköintipaikkojen poistamisesta Ukrainan sodan ja kasvavan inflaation vaikutuksiin. Operaattorit esittävät nämä olosuhteet valtavilla haasteilla, etenkin koska heidän on vaikea siirtää kasvavia kustannuksia vieraille, kuten [Tag24.de raportoi] (https://www.tag24.de/dresden-wirtschaft/finanzi ; On vielä nähtävissä, saako rotkeller uuden näkökulman.