欧盟禁令：莱比锡的餐馆老板如何应对香肠困境

欧盟禁令：莱比锡的餐馆老板如何应对香肠困境

2025年10月8日，欧盟议会通过了一项颇具争议的决定，即纯素食和素食产品不再允许使用“炸肉排”、“汉堡”或“香肠”等名称。该禁令旨在最大限度地减少与真正的肉类产品混淆的风险。然而，该决定仍需得到成员国的批准，这引发了有关该法律影响的激烈争论，特别是在餐饮业和消费者中。这就是她报道的内容 左心室 。

莱比锡餐饮业对这一决定感到惊讶。 “Vleischerei”的创始人 Kristoff Liebers 形容有关禁令的讨论有些夸张。他的“Vleischerei”在其植物性产品中使用了“咖喱香肠”和“牛排”等创意术语。利伯斯警告说，小公司面临的真正威胁来自大公司，而不是他们产品所使用的名称。

餐饮业的反应

“Vleischerei”的 Raphael Konieczny 认为这种争论已经过时了。 “Milu vegan”的安德烈亚斯·格罗尔曼（Andreas Grollmann）也表达了担忧，并警告新名称可能会造成混乱。 “Bibabo”的所有者 Tom Räntzsch 质疑该法律的实用性，并强调他的公司已经以其他名称提供肉类替代产品。

新法律的批评者认为，它不仅会造成混乱，还会给制造商带来巨大成本。也有人批评说，与食品行业更紧迫的挑战相比，这个话题没有什么优先权。有关名字禁令的漫画和笑话已经在社交媒体上流传。

注重消费者保护

这场争论不仅在餐饮界引起热议，而且在消费者权益倡导者中也引起了激烈争论。他们强烈反对禁止“大豆炸肉排”等术语。克里斯·梅斯曼来自 食品观察 批评该禁令是“为肉类行业服务的游说”，并强调消费者通常可以清楚地区分纯素产品和含肉产品。

此外，欧洲消费者组织BEUC支持消费者权益倡导者的要求，并表示大多数消费者不会对这些术语感到困惑。相反，他们呼吁清晰的标签，而不是禁止名字，以提高透明度。

数据情况显示，2024年德国人均肉类消费量为53.2公斤，而无肉替代品产量达到12.65万吨，较上年增长4.0%。这些数字表明人们对植物性饮食的兴趣日益浓厚，向欧盟委员会提出的问题也解决了这一问题。超市中植物性产品的扩张以及欧盟范围内标签计划的可能性等问题正在讨论中，并已在 2017 年发表的致欧盟委员会的信中阐述。 欧洲议会 已提交。