Züfle 的新租户：Jochen Leukart 为 Glatt 带来了一股新鲜空气！

Züfle 的新租户：Jochen Leukart 为 Glatt 带来了一股新鲜空气！

2025 年 7 月 1 日，苏尔茨州格拉特的酒店餐厅“Züfle”发生了租户变更。 Norbert Stockhus 接管了这座自 1895 年以来一直存在的传统房屋的管理工作。预计将于 2025 年 7 月 5 日与受邀嘉宾正式开幕，这进一步增加了人们对“Züfle”新开发项目的期待。自 2020 年 7 月 1 日起，Jochen Leukart 一直担任“Hotel Züfle GmbH”总经理，该公司将作为一家有限责任公司继续运营。 黑森林使者 。

Leukart 现年 41 岁，来自 Rangendingen 附近的 Bietenhausen，此前曾在 Sulzau 经营“Momentum”餐厅。他强调了自己对美食和烹饪的热情，在“Momentum”工作期间，这让他在厨师不在时自己挥动木勺。 Leukart 之前在餐饮行业的经验以及他作为管理顾问的职业生涯伴随着他在“Züfle”迎接新的挑战。

仍保留着传统的房屋

“Züfle”酒店餐厅共有 20 间客房、三间度假公寓、两间套房、一个餐厅区以及一个健康区和两间会议室。 Leukart 的收购是作为与前任所有者 Volker 和 Marie Bertram 购买协议的一部分进行监管的，并提供了购买选择权。 “Züfle”的菜单将保持不变，但正在计划举办各种主题之夜，为客人提供新的美食体验。

Leukart计划接管现有13名员工，其中包括两名厨师。他还非常重视区域重点和厨房中可持续产品的使用。这些方法符合他之前的美食哲学和他对“Züfle”的愿景，“Züfle”被认为是该地区的老牌餐厅。

忠于自己的根基，Leukart 在参观这座房子时就已经立志要接管“Züfle”，并立即爱上了这里迷人的氛围。即使在新的管理下，格拉特最成熟的美食场所之一仍将是鉴赏家值得信赖的接触点，这将吸引当地居民和游客。