Ny hyresgäst i Züfle: Jochen Leukart ger en frisk andedräkt till slät!

Leukart, som är 41 år gammal och ursprungligen kommer från Benzenhausen nära Rangenden, hade tidigare ledat restaurangen "Momentum" i Sulzau. Han betonar sin passion för gastronomin och matlagningen, vilket fick honom att svänga träskeden även under sin tid i "fart". Leukarts tidigare erfarenheter av gastronomi och hans karriär som ledningskonsult har åtföljt honom till denna nya utmaning i "Züfle".

Ett traditionellt hus förblir

Hotellrestaurangen "Züfle" har totalt 20 rum, tre lägenheter, två sviter, ett restaurangområde samt ett wellnessområde och två konferensrum. Leukarts övertagande reglerades som en del av ett inköpsavtal med de tidigare ägarna, Volker och Marie Bertram, varigenom ett inköpsalternativ planeras. "Züfle" -menyn kommer att förbli oförändrad, men olika temakvällar är planerade att erbjuda gästerna nya kulinariska upplevelser.

Leukart planerar att ta över den befintliga personalen på 13 anställda, inklusive två kockar. Det fäster också stor betydelse för regional orientering och användning av hållbara produkter i köket. Dessa tillvägagångssätt är i enlighet med dess tidigare filosofi inom gastronomi och dess vision för "Züfle", som anses vara en etablerad restaurang i regionen.

För att förbli tro mot sina rötter har Leukart redan övertagandet av "Züfle" i sikte när han besökte huset och blev omedelbart kär i den charmiga atmosfären. Till exempel kommer ett av de mest beprövade gastronomiska företagen i Glatt att förbli en förtroende för kontakt för kännare, som kommer att behandla både lokalbefolkningen och turisterna.