Ny hyresgäst i Züfle: Jochen Leukart ger Glatt en frisk fläkt!

Ny hyresgäst i Züfle: Jochen Leukart ger Glatt en frisk fläkt!

Den 1 juli 2025 ägde ett byte av hyresgäst rum i hotellrestaurangen "Züfle" i Glatt, Sulz. Norbert Stockhus tar över ledningen av det traditionella huset, som har funnits sedan 1895. Den officiella invigningen med inbjudna gäster är planerad till den 5 juli 2025, vilket ytterligare ökar förväntan inför den nya utvecklingen i "Züfle". Verksamheten kommer att fortsätta som en GmbH av Jochen Leukart, som har varit verkställande direktör för "Hotel Züfle GmbH" sedan 1 juli 2020. Detta rapporteras av Schwarzwald budbärare.

Leukart, som är 41 år och ursprungligen kommer från Bietenhausen nära Rangendingen, har tidigare drivit restaurangen "Momentum" i Sulzau. Han framhåller sin passion för gastronomi och matlagning, vilket under hans tid på "Momentum" fick honom att svinga träslevarna själv när kocken var borta. Leukarts tidigare erfarenhet inom cateringbranschen och hans karriär som managementkonsult har följt honom på vägen till denna nya utmaning på "Züfle".

Ett traditionellt hus finns kvar

Hotellrestaurangen "Züfle" har totalt 20 rum, tre semesterlägenheter, två sviter, en restaurangavdelning samt en wellnessavdelning och två mötesrum. Leukarts övertagande reglerades som en del av ett köpeavtal med de tidigare ägarna, Volker och Marie Bertram, med en köpoption. Menyn på "Züfle" kommer att förbli oförändrad, men olika temakvällar planeras för att erbjuda gästerna nya kulinariska upplevelser.

Leukart planerar att ta över den befintliga personalen på 13 anställda, inklusive två kockar. Han lägger också stor vikt vid ett regionalt fokus och användningen av hållbara produkter i köket. Dessa tillvägagångssätt är i linje med hans tidigare filosofi inom gastronomi och hans vision för "Züfle", som anses vara en etablerad restaurang i regionen.

Leukart höll fast vid sina rötter och hade redan siktet inställt på att ta över "Züfle" när han besökte huset och blev omedelbart kär i den charmiga atmosfären. Även under ny ledning kommer en av de mest beprövade gastronomiska anläggningarna i Glatt att förbli en pålitlig kontaktpunkt för finsmakare, som kommer att tilltala både lokalbefolkningen och turister.