Suche
Mein Konto
Nowy najemca w Züfle: Jochen Leukart wnosi powiew świeżości do Glatt!
Norbert Stockhus przejął hotel-restaurację „Züfle” w Glatt 1 lipca 2025 roku; Otwarcie z zaproszonymi gośćmi już 5 lipca.
Nowy najemca w Züfle: Jochen Leukart wnosi powiew świeżości do Glatt!
W dniu 1 lipca 2025 roku w hotelu-restauracji „Züfle” w Glatt, Sulz nastąpiła zmiana najemcy. Norbert Stockhus przejmuje zarządzanie tradycyjnym domem, który istnieje od 1895 roku. Oficjalne otwarcie z udziałem zaproszonych gości zaplanowano na 5 lipca 2025 roku, co dodatkowo zwiększa oczekiwanie na nowe inwestycje w „Züfle”. Działalność będzie kontynuowana jako spółka GmbH przez Jochena Leukarta, który od 1 lipca 2020 r. jest dyrektorem zarządzającym „Hotel Züfle GmbH”. O tym informuje Posłaniec Czarnego Lasu.
Leukart, który ma 41 lat i pochodzi z Bietenhausen koło Rangendingen, wcześniej zarządzał restauracją „Momentum” w Sulzau. Podkreśla swoją pasję do gastronomii i gotowania, co w czasie pracy w „Momentum” skłoniło go do samodzielnego machania drewnianymi łyżkami pod nieobecność szefa kuchni. Wcześniejsze doświadczenie Leukarta w branży cateringowej oraz kariera konsultanta ds. zarządzania towarzyszyły mu w drodze do nowego wyzwania w „Züfle”.
Pozostał tradycyjny dom
Hotel-restauracja „Züfle” dysponuje łącznie 20 pokojami, trzema apartamentami wakacyjnymi, dwoma apartamentami, częścią restauracyjną oraz strefą wellness i dwiema salami konferencyjnymi. Przejęcie przez Leukart zostało uregulowane w ramach umowy kupna zawartej z dotychczasowymi właścicielami, Volkerem i Marie Bertramami, z opcją wykupu. Menu w „Züfle” pozostanie niezmienione, ale zaplanowano różne wieczory tematyczne, które zapewnią gościom nowe doznania kulinarne.
Leukart planuje przejąć dotychczasową kadrę liczącą 13 pracowników, w tym dwóch szefów kuchni. Przywiązuje także dużą wagę do regionalnego ukierunkowania i stosowania w kuchni zrównoważonych produktów. Podejście to jest zgodne z jego wcześniejszą filozofią dotyczącą gastronomii i wizją „Züfle”, uważanej za restaurację o uznanej pozycji w regionie.
Pozostając wierny swoim korzeniom, Leukart już podczas wizyty w domu miał zamiar przejąć „Züfle” i od razu zakochał się w uroczej atmosferze. Nawet pod nowym zarządem jeden z najbardziej sprawdzonych lokali gastronomicznych w Glatt pozostanie godnym zaufania punktem kontaktowym dla koneserów, który spodoba się zarówno miejscowej ludności, jak i turystom.