Nowy najemca w Züfle: Jochen Leukart przynosi oddech świeżego powietrza do gładkości!

Nowy najemca w Züfle: Jochen Leukart przynosi oddech świeżego powietrza do gładkości!

Glatt, Sulz, Deutschland - 1 lipca 2025 r. Odbyła się zmiana najemcy w hotelowej restauracji „Züfle” w Glatt, Sulz. Norbert Stockhus przejmuje zarządzanie tradycyjnym domem, który istnieje od 1895 r. Oficjalne otwarcie z zaproszonymi gośćmi planowane jest na 5 lipca 2025 r., Co dodatkowo zwiększa oczekiwania na nowe wydarzenia w „Züfle”. Firma jest kontynuowana jako GMBH przez Jochen Leukart, który jest dyrektorem zarządzającym „Hotel Züfle GmbH” od 1 lipca 2020 r. „https://www.schwarzwaelder-bote.de/inhalt.gastronomie-in-sulz-das-zuefle-ist-in-neuen-haenden.f6943fe2-55b-ac84-e092382ecc.html" class = "źródło_1"> Black Forest Bote .

Leukart, który ma 41 lat i pierwotnie pochodzi z Benzenhausen w pobliżu Rangendingen, wcześniej kierował restauracją „Momentum” w Sulzau. Podkreśla swoją pasję do gastronomii i gotowania, co spowodowało, że wymachił drewnianą łyżką nawet podczas „pędu”. Poprzednie doświadczenia Leukart w gastronomii i jego kariera jako konsultanta zarządzania towarzyszyły mu to nowe wyzwanie w „Züfle”.

pozostaje tradycyjny dom

Hotelowa restauracja „Züfle” ma w sumie 20 pokoi, trzy apartamenty, dwa apartamenty, miejsce restauracji, a także strefę odnowy biologicznej i dwie sale konferencyjne. Przejęcie przez Leukarta zostało uregulowane w ramach umowy o zakup z poprzednimi właścicielami, Volker i Marie Bertram, w której planowana jest opcja zakupu. Menu „Züfle” pozostanie niezmienione, ale planowane są różne wieczory tematyczne, aby zaoferować gościom nowe doświadczenia kulinarne.

Leukart planuje przejąć istniejący personel 13 pracowników, w tym dwóch szefów kuchni. Przywiązuje również ogromną wagę do orientacji regionalnej i stosowania zrównoważonych produktów w kuchni. Podejścia te są zgodne z poprzednią filozofią w gastronomii i wizją „Züfle”, która jest uważana za uznaną restaurację w regionie.

Aby pozostać wiernym swoim korzeniom, Leukart ma już przejęcie „Züfle”, kiedy odwiedził dom i natychmiast zakochał się w uroczej atmosferze. Na przykład jedna z najbardziej sprawdzonych firm gastronomicznych w Glatt pozostanie powierniczym punktem kontaktowym dla koneserów, który zajmuje się zarówno lokalną ludnością, jak i turystami.