Suche
Mein Konto
Ny leietaker i Züfle: Jochen Leukart bringer et friskt pust til Glatt!
Norbert Stockhus overtok hotellrestauranten «Züfle» i Glatt 1. juli 2025; Åpning med inviterte gjester 5. juli.
Ny leietaker i Züfle: Jochen Leukart bringer et friskt pust til Glatt!
1. juli 2025 skjedde et leietakerskifte i hotellrestauranten "Züfle" i Glatt, Sulz. Norbert Stockhus overtar ledelsen av det tradisjonsrike huset, som har eksistert siden 1895. Den offisielle åpningen med inviterte gjester er planlagt til 5. juli 2025, noe som ytterligere øker forventningen til den nye utviklingen i «Züfle». Driften vil bli videreført som en GmbH av Jochen Leukart, som har vært administrerende direktør for «Hotel Züfle GmbH» siden 1. juli 2020. Dette er rapportert av Black Forest messenger.
Leukart, som er 41 år gammel og opprinnelig kommer fra Bietenhausen ved Rangendingen, drev tidligere restauranten «Momentum» i Sulzau. Han understreker sin lidenskap for gastronomi og matlaging, som i løpet av tiden på «Momentum» førte til at han svingte treskjeene selv når kokken var borte. Leukarts tidligere erfaring i cateringbransjen og hans karriere som ledelseskonsulent har fulgt ham på vei til denne nye utfordringen på "Züfle".
Et tradisjonelt hus står igjen
Hotellrestauranten "Züfle" har totalt 20 rom, tre ferieleiligheter, to suiter, et restaurantområde samt et velværeområde og to møterom. Overtakelsen av Leukart ble regulert som en del av en kjøpsavtale med de tidligere eierne, Volker og Marie Bertram, med kjøpsopsjon. Menyen på «Züfle» vil forbli uendret, men ulike temakvelder planlegges for å tilby gjestene nye kulinariske opplevelser.
Leukart planlegger å overta den eksisterende staben på 13 ansatte, inkludert to kokker. Han legger også stor vekt på et regionalt fokus og bruk av bærekraftige produkter på kjøkkenet. Disse tilnærmingene er i tråd med hans tidligere filosofi innen gastronomi og hans visjon for "Züfle", som regnes som en etablert restaurant i regionen.
Leukart holdt seg tro mot røttene sine, og hadde allerede sikte på å ta over "Züfle" da han besøkte huset og ble umiddelbart forelsket i den sjarmerende atmosfæren. Selv under ny ledelse vil et av de mest velprøvde gastronomiske etablissementene i Glatt forbli et pålitelig kontaktpunkt for kjennere, som vil appellere til både lokalbefolkningen og turister.