Suche
Mein Konto
Jauns īrnieks Züfle: Johens Leukarts ienes Glatt svaiga gaisa elpu!
Norbert Stockhus pārņēma viesnīcu-restorānu “Züfle” Glatā 2025. gada 1. jūlijā; Atklāšana ar aicinātiem viesiem 5. jūlijā.
Jauns īrnieks Züfle: Johens Leukarts ienes Glatt svaiga gaisa elpu!
2025.gada 1.jūlijā viesnīcā-restorānā “Züfle” Glatt, Sulz, notika īrnieka maiņa. Norberts Štokhuss pārņem tradicionālo namu, kas pastāv kopš 1895. gada. Oficiālā atklāšana ar uzaicinātajiem viesiem paredzēta 2025. gada 5. jūlijā, kas vēl vairāk palielina cerības uz jaunajiem “Züfle” notikumiem. Darbību kā GmbH turpinās Johens Leukarts, kurš ir “Hotel Züfle GmbH” rīkotājdirektors kopš 2020. gada 1. jūlija. Par to ziņo Švarcvaldes sūtnis.
Leukarts, kuram ir 41 gads un kurš sākotnēji nāk no Bītenhauzenes netālu no Rangendingenas, iepriekš vadīja restorānu “Momentum” Sulzau. Viņš uzsver aizraušanos ar gastronomiju un kulināriju, kas, strādājot “Momentum”, lika viņam pašam šūpoties ar koka karotēm, kad šefpavārs bija prom. Leukarta iepriekšējā pieredze ēdināšanas nozarē un vadības konsultanta karjera ir pavadījusi viņu ceļā uz jauno izaicinājumu uzņēmumā “Züfle”.
Saglabājusies tradicionālā māja
Viesnīcā-restorānā “Züfle” kopumā ir 20 numuri, trīs brīvdienu apartamenti, divi apartamenti, restorāna zona, kā arī labsajūtas zona un divas sanāksmju telpas. Leukarta pārņemšana tika regulēta kā daļa no pirkuma līguma ar iepriekšējiem īpašniekiem Volkeru un Māri Bertramiem, paredzot pirkuma iespēju. Ēdienkarte “Züfle” paliks nemainīga, taču tiek plānoti dažādi tematiskie vakari, kas piedāvās viesiem jaunus kulinārijas piedzīvojumus.
Leukarts plāno pārņemt līdzšinējos 13 darbiniekus, tostarp divus šefpavārus. Viņš arī piešķir lielu nozīmi reģionālajam fokusam un ilgtspējīgu produktu izmantošanai virtuvē. Šīs pieejas saskan ar viņa iepriekšējo gastronomijas filozofiju un redzējumu par “Züfle”, kas tiek uzskatīts par restorānu reģionā.
Paliekot uzticīgs savām saknēm, Leukarts jau bija nolēmis pārņemt “Züfle”, kad viņš apmeklēja māju un uzreiz iemīlēja burvīgo atmosfēru. Pat jaunā vadībā viena no labākajām gastronomijas iestādēm Glattā paliks kā uzticams kontaktpunkts cienītājiem, kas patiks gan vietējiem iedzīvotājiem, gan tūristiem.