Új bérlő Züfle -ben: Jochen Leukart friss levegőt lélegzetet hoz a simításhoz!

Új bérlő Züfle -ben: Jochen Leukart friss levegőt lélegzetet hoz a simításhoz!

Glatt, Sulz, Deutschland - 2025. július 1 -jén a bérlő cseréje a "Züfle" szállodai étteremben, a Sulz -i Glattban. Norbert Stockhus átveszi a hagyományos ház vezetését, amely 1895 óta létezik. A meghívott vendégekkel való hivatalos megnyitást 2025. július 5 -én tervezik, amely tovább növeli a "Züfle" új fejleményeinek várakozását. A társaságot GMBH -ként folytatja Jochen Leukart, aki 2020. július 1 -je óta a "Hotel Züfle Gmbh" ügyvezető igazgatója. "https://www.schwarzwaelder-bote.de/inhalt.gastronomie-in-sulz-das-zuefle-ist-in-neuen-haenden.f6943fe2-55b-ac84-e092382ecc.html" class = "cource_1"> Black Forest Bote .

Leukart, aki 41 éves és eredetileg a Rangenden közelében található Benzenhausenből származik, korábban a „Momentum” étterem vezetése volt Sulzauban. Hangsúlyozza a gasztronómiával és a főzés iránti szenvedélyét, amely miatt a fakanállal még a „Momentum” ideje alatt is lengte. Leukart korábbi tapasztalatai a gasztronómia és a menedzsment tanácsadói karrierje kísérte őt a "Züfle" új kihívásán.

A hagyományos ház megmarad

A "Züfle" szállodai étteremnek összesen 20 szobája, három apartmanja, két lakosztálya, éttermi területe, valamint egy wellness terület és két konferenciaterem található. A Leukart átvételét a korábbi tulajdonosokkal, Volker és Marie Bertram -szal kötött vásárlási szerződés részeként szabályozták, ahol a vásárlási opciót tervezik. A „Züfle” menü változatlan marad, de különféle témájú estéket terveznek, hogy új kulináris élményeket kínáljanak a vendégeknek.

Leukart azt tervezi, hogy átveszi a 13 alkalmazott meglévő alkalmazottat, köztük két szakácsot. Ez szintén nagy jelentőséget tulajdonít a regionális orientációnak és a fenntartható termékek használatának a konyhában. Ezek a megközelítések összhangban állnak a gasztronómia korábbi filozófiájával és a "Züfle" elképzelésével, amelyet a régióban megalapozott étteremnek tekintnek.

Ha hű marad a gyökereihez, Leukart már megvan a "Züfle" átvétele, amikor meglátogatta a házat, és azonnal beleszeretett a bájos légkörbe. Például a Glatt egyik legbizonyosabb gasztronómiai vállalata továbbra is megbízható kapcsolattartási pontot jelent az ínyencek számára, amely mind a helyi lakosság, mind a turisták számára foglalkozik.