Suche
Mein Konto
Novi stanar u Züfleu: Jochen Leukart donosi dašak svježeg zraka u Glatt!
Norbert Stockhus preuzeo je hotel-restoran “Züfle” u Glattu 1. srpnja 2025.; Otvaranje s pozvanim gostima 5. srpnja.
Novi stanar u Züfleu: Jochen Leukart donosi dašak svježeg zraka u Glatt!
Dana 1. srpnja 2025. godine došlo je do promjene zakupca u hotelu-restoranu “Züfle” u Glattu, Sulz. Norbert Stockhus preuzima upravljanje tradicionalnom kućom koja postoji od 1895. Službeno otvorenje s pozvanim gostima zakazano je za 5. srpnja 2025., što dodatno povećava iščekivanje novih događanja u “Züfle”. Posao će nastaviti kao GmbH Jochen Leukart, koji je generalni direktor “Hotel Züfle GmbH” od 1. srpnja 2020. Ovo je izvijestio Glasnik Crne šume.
Leukart, koji ima 41 godinu i porijeklom je iz Bietenhausena kod Rangendingena, prije je vodio restoran “Momentum” u Sulzau. Ističe svoju strast prema gastronomiji i kuhanju, zbog koje je tijekom rada u “Momentumu” sam zamahivao drvenim žlicama kada je kuhar bio odsutan. Leukartovo prethodno iskustvo u ugostiteljstvu i njegova karijera poslovnog savjetnika pratili su ga na putu do ovog novog izazova u „Züfleu“.
Ostala je tradicionalna kuća
Hotel-restoran “Züfle” ima ukupno 20 soba, tri apartmana za odmor, dva apartmana, restoranski dio kao i wellness prostor te dvije sobe za sastanke. Preuzimanje od strane Leukarta regulirano je kupoprodajnim ugovorom s prethodnim vlasnicima Volkerom i Marie Bertram, uz mogućnost otkupa. Jelovnik u Züfleu ostat će nepromijenjen, no planiraju se razne tematske večeri koje će gostima ponuditi nova kulinarska iskustva.
Leukart planira preuzeti postojeći kadar od 13 zaposlenika, među kojima su i dva kuhara. Veliku važnost pridaje i regionalnom fokusu i korištenju održivih proizvoda u kuhinji. Ovi pristupi su u skladu s njegovom prethodnom filozofijom u gastronomiji i njegovom vizijom “Züfle”, koji se smatra etabliranim restoranom u regiji.
Ostajući vjeran svojim korijenima, Leukart je već imao namjeru preuzeti “Züfle” kada je posjetio kuću i odmah se zaljubio u šarmantnu atmosferu. I pod novim vodstvom, jedan od najprovjerenijih gastronomskih objekata u Glattu ostat će pouzdana kontaktna točka za sladokusce, koja će se svidjeti kako lokalnom stanovništvu tako i turistima.