Nuevo inquilino en Züfle: ¡Jochen Leukart trae un soplo de aire fresco al suave!

Nuevo inquilino en Züfle: ¡Jochen Leukart trae un soplo de aire fresco al suave!

Glatt, Sulz, Deutschland - El 1 de julio de 2025, tuvo lugar un cambio de inquilino en el restaurante del hotel "Züfle" en Glatt, Sulz. Norbert Stockhus se hace cargo de la gestión de la casa tradicional, que ha existido desde 1895. La apertura oficial con los invitados se planea para el 5 de julio de 2025, que aumenta aún más la anticipación de los nuevos desarrollos en el "Züfle". La compañía continúa como GMBH por Jochen Leukart, quien ha sido el director gerente de "Hotel Züfle GmbH" desde el 1 de julio de 2020. Esto es informado por Black Forest Bote .

Leukart, que tiene 41 años y originalmente proviene de Benzenhausen cerca de Rangendingen, había encabezado previamente el restaurante "Momentum" en Sulzau. Hace hincapié en su pasión por la gastronomía y la cocina, lo que le hizo balancear la cuchara de madera incluso durante su tiempo en el "impulso". Las experiencias previas de Leukart en gastronomía y su carrera como consultor de gestión lo han acompañado a este nuevo desafío en el "Züfle".

Una casa tradicional permanece

El restaurante del hotel "Züfle" tiene un total de 20 habitaciones, tres apartamentos, dos suites, un área de restaurante, así como un área de bienestar y dos salas de conferencias. La adquisición de Leukart fue regulada como parte de un contrato de compra con los propietarios anteriores, Volker y Marie Bertram, por lo que se planea una opción de compra. El menú "Züfle" permanecerá sin cambios, pero se planean varias tardes temáticas para ofrecer a los invitados nuevas experiencias culinarias.

Leukart planea hacerse cargo del personal existente de 13 empleados, incluidos dos chefs. También otorga gran importancia a la orientación regional y el uso de productos sostenibles en la cocina. Estos enfoques están de acuerdo con su filosofía anterior en gastronomía y su visión para el "Züfle", que se considera un restaurante establecido en la región.

Para permanecer fiel a sus raíces, Leukart ya tiene la adquisición del "Züfle" a la vista cuando visitó la casa e inmediatamente se enamoró de la atmósfera encantadora. Por ejemplo, una de las compañías gastronómicas más probadas en Glatt seguirá siendo un punto de contacto de confianza para los conocedores, que abordará tanto a la población local como a los turistas.