Suche
Mein Konto
Nový nájemce v Züfle: Jochen Leukart přináší závan čerstvého vzduchu do Glatt!
Norbert Stockhus převzal hotel-restauraci „Züfle“ v Glatt 1. července 2025; Vernisáž s pozvanými hosty 5. července.
Nový nájemce v Züfle: Jochen Leukart přináší závan čerstvého vzduchu do Glatt!
Dne 1. července 2025 došlo ke změně nájemce v hotelu-restauraci „Züfle“ v Glatt, Sulz. Norbert Stockhus přebírá správu tradičního domu, který existuje od roku 1895. Oficiální otevření s pozvanými hosty je naplánováno na 5. července 2025, což dále zvyšuje očekávání nového vývoje v „Züfle“. V provozu bude pokračovat jako GmbH Jochen Leukart, který je od 1. července 2020 výkonným ředitelem „Hotel Züfle GmbH“. Černý les posel.
Leukart, kterému je 41 let a pochází původně z Bietenhausenu u Rangendingenu, dříve vedl restauraci „Momentum“ v Sulzau. Zdůrazňuje svou vášeň pro gastronomii a vaření, která ho během jeho působení v „Momentum“ přivedla k tomu, že se sám rozhoupal vařečkami, když byl šéfkuchař pryč. Na cestě k této nové výzvě v „Züfle“ ho provázely Leukartovy předchozí zkušenosti v gastronomickém průmyslu a jeho kariéra manažera.
Tradiční dům zůstává
Hotel-restaurace „Züfle“ má celkem 20 pokojů, tři prázdninové apartmány, dvě apartmá, restauraci, wellness a dvě zasedací místnosti. Převzetí společností Leukart bylo upraveno v rámci kupní smlouvy s předchozími vlastníky, Volkerem a Mariem Bertramem, s možností koupě. Nabídka v „Züfle“ zůstane nezměněna, ale chystají se různé tematické večery, které hostům nabídnou nové kulinářské zážitky.
Leukart plánuje převzít stávající personál 13 zaměstnanců včetně dvou kuchařů. Velký význam přikládá také regionálnímu zaměření a používání udržitelných produktů v kuchyni. Tyto přístupy jsou v souladu s jeho předchozí filozofií v gastronomii a jeho vizí „Züfle“, která je v regionu považována za zavedenou restauraci.
Leukart zůstal věrný svým kořenům a už při návštěvě domu se zaměřil na převzetí „Züfle“ a okamžitě se zamiloval do okouzlující atmosféry. I pod novým vedením zůstane jedno z nejosvědčenějších gastronomických podniků v Glatt důvěryhodným kontaktním místem pro fajnšmekry, které osloví místní obyvatele i turisty.