Suche
Mein Konto
Нов наемател в Züfle: Jochen Leukart внася глътка свеж въздух в Glatt!
Norbert Stockhus пое хотел-ресторант „Züfle“ в Glatt на 1 юли 2025 г.; Откриване с поканени гости на 5 юли.
Нов наемател в Züfle: Jochen Leukart внася глътка свеж въздух в Glatt!
На 1 юли 2025 г. се извърши смяна на наемателя в хотел-ресторант „Züfle” в Glatt, Sulz. Norbert Stockhus поема управлението на традиционната къща, която съществува от 1895 г. Официалното откриване с поканени гости е насрочено за 5 юли 2025 г., което допълнително увеличава очакването за новите разработки в „Züfle“. Операцията ще бъде продължена като GmbH от Йохен Лойкарт, който е управляващ директор на „Hotel Züfle GmbH“ от 1 юли 2020 г. Това съобщават от Пратеник на Шварцвалд.
Leukart, който е на 41 години и първоначално идва от Bietenhausen близо до Rangendingen, преди това е управлявал ресторант Momentum в Sulzau. Той подчертава страстта си към гастрономията и кулинарията, което по време на престоя му в „Momentum“ го накара да размахва сам дървените лъжици, когато готвачът го нямаше. Предишният опит на Leukart в кетъринг индустрията и кариерата му като консултант по управление го придружиха по пътя му към това ново предизвикателство в „Züfle“.
Останала е традиционна къща
Хотел-ресторантът „Züfle” разполага с общо 20 стаи, три ваканционни апартамента, два апартамента, ресторантска част, както и уелнес зона и две заседателни зали. Поглъщането от Leukart беше регламентирано като част от договор за покупка с предишните собственици Volker и Marie Bertram, като беше предоставена опция за закупуване. Менюто в „Цюфле” ще остане непроменено, но се планират различни тематични вечери, които да предложат на гостите нови кулинарни изживявания.
Leukart планира да поеме съществуващия персонал от 13 служители, включително двама главни готвачи. Той също така отдава голямо значение на регионалния фокус и използването на устойчиви продукти в кухнята. Тези подходи са в съответствие с предишната му философия в гастрономията и визията му за “Züfle”, който се счита за утвърден ресторант в региона.
Оставайки верен на корените си, Leukart вече се беше насочил да поеме „Züfle“, когато посети къщата и веднага се влюби в очарователната атмосфера. Дори и при ново ръководство, едно от най-доказаните гастрономически заведения в Glatt ще остане надеждна контактна точка за ценители, която ще се хареса както на местното население, така и на туристите.