Шок за Дрезден: Ratskeller се затваря след над 100 години!

Шок за Дрезден: Ratskeller се затваря след над 100 години!

Гастрономическият пейзаж на Дрезден претърпя горчив неуспех. Традиционният ресторант в Ratskeller на новото кметство ще затвори портите си. Последният ден на издаване на гостите е петък, 27 юни 2025 г. След това, Ratskeller остава затворен до по -нататъшно уведомление, което градът на Дрезден представя предизвикателства, както Dresden.de съобщава.

Операционната компания Widynski & Roick обяви закриването в края на миналата година. Градската администрация сега изследва възможните наследници, за да намали загубата на това гастрономическо съоръжение. За градската администрация и гостите ресторантът на приземния етаж и кафе бара в Агора в Waisenhausstraße са достъпни като алтернативи.

История и предизвикателства

Ratskeller, първоначално отворен като "Ratsweinkeller" през 1910 г., се обръща назад към събитията. През 1966 г. е инсталиран ресторант HO с 380 места. Упадъкът започна след падането на стената, когато наемателят по времето натрупа много остатъци от наем и през 2002 г. наводнение от века причинява щети от около 880 000 евро. След ремонтната работа, финансирана от Flood Aid Money, през 2019 г. се проведе повторно отваряне, подкрепено от кмета Дирк Хилбърт.

За съжаление, радостта беше краткотрайна, защото тогавашният оператор Gourmetta се отказа след само една година. През лятото на 2023 г. настоящият оператор пое ресторанта, след като в ресторанта беше създаден център за кръво дарение. Нова концепция като ресторант с отворена компания обаче не успя да убеди, което може да се дължи и на силната конкуренция през градския форум, новопостроен наблизо, който има модерна голяма кухня. В Ratskeller, от друга страна, имаше само затоплини съдилища, които не бяха от полза за привлекателността, като Saechsische.de съобщава.

кризи в гастрономия

Затварянето на избата на съвета не е единственият знак за аларма за кетъринга в Дрезден. Други два ресторанта, „Вила Мари“ и „Ла Вилета“, са подали молба за фалит, тъй като имат затруднения с изплащането на заем, записан през периода на Корона. Икономическата ситуация е напрегната, причините варират от пандемията и премахването на паркоместата до ефектите от Украйна и нарастващата инфлация. Операторите представят тези обстоятелства с огромни предизвикателства, особено защото им е трудно да предадат нарастващите разходи на гостите, като TAG24.DE съобщава.

Тези развития хвърлят сянка върху културното и гастрономическото разнообразие на града, което трябва да изпробва нови концепции отново и отново, за да отговори на вкусовете и нуждите на своите граждани. Остава да видим дали и как Ratskeller получава нова перспектива.