Donerio mįslė Leipcige: kur daugiausia kebabų?

Donerio mįslė Leipcige: kur daugiausia kebabų?

Leipcige kebabas yra labai populiarus, ypač tarp jaunų ir vidutinio amžiaus grupių. Remiantis analize, kurią atliko LVZ Mieste veikia beveik 200 kebabinių, o tai reiškia įspūdingą tankumą – maždaug po vieną kebabinę 3300 gyventojų. Šis populiarus gatvės maistas įsitvirtino kaip maitinimosi vieta, ypač tankiai apgyvendintuose rajonuose.

Palyginti mažos kapitalo investicijos į kebabinės atidarymą vaidina svarbų vaidmenį šiame bumui. Ūkio subjektams naudingos patrauklios mokesčių taisyklės, nes užkandžių batonėliai, kuriuose parduodami tik išsinešti, moka tik sumažintą 7% PVM tarifą. Kita vertus, restoranams, kurie leidžia valgyti vietoje, dažniausiai tenka mokėti 19 proc.

Kebabų tankumas ir rajonai

Didžiausias kebabinių tankumas yra vadinamajame „döner ekvatoriuje“ nuo Volkmarsdorfo per Neustadt-Neuschönefeld į vidurį-vakarus. Remiantis analize, Eisenbahnstrasse gatvėje yra 16 kebabinių, iš kurių trys yra Eisenbahnstrasse/Hermann-Liebmann-Strasse stotelėje. Nepaisant šios koncentracijos, Leipcige iš viso yra devyni rajonai, kuriuose nėra kebabinių. Tarp jų yra Miltitz, Lausen-Grünau ir Plaußig-Portitz.

Tačiau situacija miesto centre stebina: čia tėra keturios kebabinės. Taip gali būti dėl mažo gyventojų skaičiaus šioje vietovėje, o tai daro didelę įtaką „doner kebabų paplitimui“. Skaitytojų nuomonės apie šio greito maisto pasirinkimo dominavimą skiriasi; daugelis norėtų daugiau gastronominės įvairovės.

Tolesni pastebėjimai

Kitas įdomus aspektas yra tai, kad greito maisto restoranai dideliuose miestuose dažnai atsidaro greičiau nei tradiciniai restoranai su sėdimomis vietomis. Didelės pelno maržos greito maisto pramonėje pritraukia investuotojus. Nepaisant to, alternatyvių maisto produktų paklausa išlieka ir daugelis piliečių jaučiasi riboti savo pasirinkimuose.