Genussreise nach Syrien: Ofenkartoffel und mehr im Stern & Weinmann!

Das Restaurant Stern & Weinmann in Leipzig hat sich seit seiner Eröffnung im Februar 2023 zu einem beliebten Ziel für Liebhaber der syrischen Küche entwickelt. Hier werden Ofenkartoffeln in einer besonderen Variante serviert, die sich von herkömmlichen Rezepten abhebt. Diese bestehen aus Kartoffelscheiben, gebratenem Hackfleisch, frischen Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Hummus. Letzterer zeichnet sich durch eine geschmackliche Tiefe aus, die in Leipzig selten zu finden ist. Das Lokal bietet eine gemütliche Atmosphäre, die durch bunte Farben, Zeichnungen und dezente Musik aus vergangenen Jahrzehnten geprägt ist.

Aboud Najem, der aus Syrien stammt, hat in der Südtvorstadt ein Bistro in einem Souterrain eröffnet. Er war zuvor Kapitän zur See und brachte eine familiäre Tradition im Kochen mit sich. Viele Gäste loben seine Gerichte, die auf einer überwiegend syrischen Speisekarte stehen. Zu den Highlights zählen Spinat mit Limettensaft, Bulgur mit Tomaten sowie Reis mit Bohnen und gewürzten Köfte. Preislich liegen die Hauptgerichte zwischen 8,50 und 19,50 Euro, und die Dessertkarte hält unter anderem einen feucht-fluffigen Schoko-Pistazien-Kuchen bereit. Die Adresse des Restaurants ist: August-Bebel-Str. 51, 04275 Leipzig.

Vielfältige Speisen und Getränke

Najem bietet eine breite Palette von Getränken an, darunter Limonaden, Longdrinks, Kaffee und verschiedene Weine sowie Biere. Besonders die Penne mit Knoblauch-Käse-Sauce und einem Hauch von Trüffelöl haben einen syrischen Twist erhalten, indem Zatar verwendet wird. Im Frühjahr gibt es zudem ein besonderes Gericht: Bärlauchina, das Hackfleisch, Reis, Nüsse und Bärlauchsauce kombiniert.

Ein weiterer Restaurantbesuch in Leipzig, der empfohlen wird, ist Samiry’s syrische Küche, wo schmackhafte Falafel das Highlight sind. Es bietet eine angenehme Atmosphäre und wird von Gästen als gut bewertet. Mit einem Preisrahmen von 1 bis 10 Euro und der Möglichkeit von Mitnahme oder Lieferung, spricht das Lokal sowohl arabische als auch vegetarische Gaumen an. Besitzer und Personal zeichnen sich durch Geduld und Professionalität aus.

Nach einem Besuch im Stern & Weinmann oder Samiry’s syrische Küche empfiehlt sich ein Abstecher zum Museum für Druckkunst in Leipzig, das eine interessante kulturelle Abwechslung bietet. Besucher sind eingeladen, die kulinarische Vielfalt in Leipzig zu entdecken und sich von den kreativen Gerichten inspirieren zu lassen.

Insgesamt zeigt sich Leipzig als ein aufstrebendes Zentrum für syrische Gastronomie, wo traditionelle Rezepte neu interpretiert werden. Die beiden Restaurants sind Beispiele für die Vielfältigkeit der syrischen Küche, die auch in Deutschland immer mehr Anhänger findet.

Für Rezepte zur Zubereitung von Ofenkartoffeln, die leicht zu Hause nachgemacht werden können, bietet die Website von Essen und Trinken hilfreiche Tipps, darunter die Verwendung von festkochenden Kartoffeln und verschiedenen Dips wie Kräuterquark oder Tzatziki, die hervorragend zu dem Gericht passen.