Jahodová sezóna 2025 v Sasku: pôžitok napriek cenovému tlaku a počasiu!

Jahodová sezóna 2025 v Sasku: pôžitok napriek cenovému tlaku a počasiu!

Sezóna jahôd 2025 v Sasku sa otvorila a ovocinári sú optimistickí. Po krízovom roku 2024, ktorý ovplyvnili mrazové škody a nepriaznivé poveternostné podmienky, očakávajú farmári dobrú úrodu. V tomto roku sa očakáva úroda okolo 1 500 ton jahôd, hoci obrábaná plocha v Sasku klesla na 175 hektárov, čo je výrazný pokles v porovnaní s viac ako 600 hektármi v roku 2000 a 208 hektármi v minulom roku. Tento vývoj je výsledkom rastúcich mzdových a prevádzkových nákladov, ako aj cenového tlaku výrobcov z južnej Európy. Priemysel kritizuje aj možné zvýšenie minimálnej mzdy z 12,82 eura na 15 eur, čo by mohlo priniesť ďalšie výzvy. Cena za kilogram jahôd bude v Sasku v roku 2025 10 eur, pričom 500 gramová miska stojí okolo 5 eur. Ceny zostávajú v porovnaní s predchádzajúcim rokom stabilné a vykazujú tak určitú odolnosť v náročnom trhovom prostredí.

Ako uvádza lr-online.de, približne 70 % jahôd a egrešov priamo na trh 30 % ide do dosahu supermarketov. Tie sú však často zaneprázdnené dovozom z krajín ako Španielsko, Grécko a Holandsko, čo vytvára ďalší tlak na miestny trh.

Výzvy pre pestovateľov jahôd

Napriek problémom mrazu počas kvitnutia a dažďa počas dozrievania, pestovatelia jahôd veria, že dosiahnu dobrú úrodu napriek nepriaznivým poveternostným podmienkam. Zvýšenie cien miestnych jahôd sa neočakáva len kvôli počasiu. Novým vrcholom sezóny jahôd je zavedenie čestného dňa pre nemeckú jahodu, ktorý sa oslavuje tretí májový piatok. To by mohlo prilákať ďalší záujem a viac návštevníkov polí.

Čo sa týka spotreby, vidno, že priemerný Saxan skonzumuje ročne okolo 3,6 kilogramu jahôd. V extrapolácii to vedie k celkovej spotrebe asi 14,5 milióna ton jahôd pre Sasko. Vysoké číslo, ktoré podčiarkuje dôležitosť jahôd ako jedného z najobľúbenejších letných plodov. Podľa freipresse.de tieto čísla odrážajú silný domáci dopyt.

Distribúcia plôch na pestovanie jahôd v Nemecku

Pohľad na štruktúru pestovania v Nemecku ako celku ukazuje, že plocha, na ktorej sa pestujú jahody, v posledných rokoch klesla. V roku 2023 bola pestovateľská plocha 14 010 hektárov, čo je takmer štvrtinový pokles oproti roku 2015. Citeľný je najmä výrazný pokles jahôd pestovaných vonku, pričom sa zvýšilo pestovanie pod ochrannými krytmi, čo výrazne zvyšuje hektárové výnosy. Dolné Sasko, Severné Porýnie-Vestfálsko a Bádensko-Württembersko patria medzi najvýznamnejšie pestovateľské krajiny v Nemecku s približne 60 percentami celkovej obrábanej plochy. To ilustruje rastúci trend intenzifikácie pestovania a je to ďalší aspekt, ktorý musia saskí pestovatelia jahôd zohľadniť pri plánovaní, aby zostali konkurencieschopní, ako ukazuje ble.de.

Sezóna jahôd má preto značné rozmery a výzvy ako pre farmárov, ktorí sa musia potýkať s vyššími nákladmi a cenovým tlakom, ako aj pre spotrebiteľov, ktorí si ovocie cenia ako letnú pochúťku. Na početných jahodových poliach v Sasku, ktoré pozývajú na samozber, sa ešte len uvidí, ako dopadne úroda v dôsledku rôznych faktorov, vrátane počasia.