Sezonul căpșunilor 2025 în Saxonia: bucurie în ciuda presiunii prețurilor și a vremii!

Sezonul căpșunilor 2025 în Saxonia: bucurie în ciuda presiunii prețurilor și a vremii!

Sezonul 2025 al căpșunilor din Saxonia s-a deschis și pomicultorii sunt optimiști. După un an de criză în 2024, care a fost afectat de daune provocate de îngheț și de condiții meteorologice nefavorabile, fermierii se așteaptă la o recoltă bună. Pentru anul curent se preconizează o recoltă de aproximativ 1.500 de tone de căpșuni, deși suprafața cultivată în Saxonia a scăzut la 175 de hectare - o scădere semnificativă față de peste 600 de hectare din anii 2000 și de 208 de hectare anul trecut. Această evoluție rezultă din creșterea costurilor salariale și de exploatare, precum și din presiunea prețurilor din partea producătorilor din sudul Europei. Industria critică și posibila creștere a salariului minim de la 12,82 euro la 15 euro, ceea ce ar putea aduce provocări suplimentare. Prețul pentru un kilogram de căpșuni în Saxonia va fi de 10 euro în 2025, în timp ce un bol de 500 de grame costă în jur de 5 euro. Prețurile rămân stabile față de anul precedent și arată astfel o anumită rezistență într-un mediu de piață dificil.

După cum raportează lr-online.de, aproximativ 70% dintre cei care se adresează direct marketingului saxon, în timp ce se îndreaptă spre marketing direct 30% merg la supermarketuri ajunge. Cu toate acestea, aceștia din urmă sunt adesea ocupați cu importuri din țări precum Spania, Grecia și Țările de Jos, ceea ce pune o presiune suplimentară asupra pieței locale.

Provocări pentru fermierii de căpșuni

În ciuda provocărilor înghețului în timpul înfloririi și ploii în timpul coacerii, fermierii de căpșuni sunt încrezători că vor obține o recoltă bună în ciuda condițiilor meteorologice nefavorabile. O creștere a prețului la căpșunile locale nu este așteptată doar din cauza vremii. Un nou punct culminant al sezonului căpșunilor este introducerea unei zile de onoare pentru căpșunul german, care este sărbătorită în a treia vineri din luna mai. Acest lucru ar putea atrage un interes suplimentar și mai mulți vizitatori pe câmpuri.

Din punct de vedere al consumului, se poate observa ca sasul mediu consuma in jur de 3,6 kilograme de capsuni pe an. Extrapolat, acest lucru are ca rezultat un consum total de aproximativ 14,5 milioane de tone de căpșuni pentru Saxonia. Un număr mare care subliniază importanța căpșunilor ca unul dintre cele mai populare fructe de vară. Potrivit freipresse.de, aceste cifre reflectă cererea internă puternică.

Distribuția zonelor de cultivare a căpșunilor în Germania

O privire asupra structurii de cultivare din Germania în ansamblu arată că suprafața cultivată de căpșuni a scăzut în ultimii ani. În 2023, suprafața cultivată a fost de 14.010 hectare, o scădere cu aproape un sfert față de 2015. Ceea ce se remarcă în mod deosebit este scăderea semnificativă a căpșunilor cultivate în aer liber, în timp ce cultivarea sub acoperiș de protecție a crescut, ceea ce crește semnificativ recoltele la hectar. Saxonia Inferioară, Renania de Nord-Westfalia și Baden-Württemberg sunt printre cele mai importante țări în creștere din Germania, cu aproximativ 60% din suprafața totală cultivată. Aceasta ilustrează tendința în creștere către intensificarea cultivării și este un alt aspect pe care fermierii de căpșuni sași trebuie să-l țină cont în planificarea lor pentru a rămâne competitivi, așa cum arată ble.de.

Sezonul căpșunilor are așadar dimensiuni și provocări semnificative, atât pentru fermieri, care trebuie să facă față unor costuri mai mari și presiunii prețurilor, cât și pentru consumatori, care prețuiesc fructele ca pe un răsfăț de vară. De-a lungul numeroaselor câmpuri de căpșuni din Saxonia care invită la auto-recoltare, rămâne de văzut cum va ieși recolta din cauza diverșilor factori, inclusiv a vremii.